LE LOVERIE DI EMMA

INGREDIENTI:

• 330 gr. farina
• 160 gr zucchero
• 4 uova
• 170 gr olio (io uso quello di riso)
• un pò di latte
• una bustina di lievito
• buccia grattuggiata di un limone
• aroma mandorla
• si possono aggiungere anche le gocce di cioccolato

Sbattere uova e zucchero con l’aroma e la buccia grattuggiata del limone fino a diventare spumosi. Aggiungere, senza l’uso delle fruste, l’olio, la farina, il lievito e il latte se ce n’è bisogno. Poi se si vuole, le gocce di cioccolato. Per fare le tortine io uso gli stampini al silicone con le forme di animali, ma si possono utilizzare qualsiasi altro stampo. Non riempire del tutto, perchè crescono. Ungere gli stampi sempre con dell’olio, anche nelle altre infornate, altrimenti si attacca l’impasto. Cuocere a 180° per 12/15 minuti. (Il tempo di cottura può variare a seconda dei vari forni).

INGREDIENTI:

• 300 gr. farina
• 150 gr. zucchero
• 2 uova (2 tuorli + un albume)
• 100 gr. burro morbido
• un cucchiaino di lievito
• buccia grattuggiata di un limone
• marmellata a piacere

Unire tutti gli ingredienti e impastare. Se l’impasto è un pò duro si può aggiungere dell’albume. Lasciando un pò di impasto da parte per fare le striscie, stendere il restante nella teglia e poi stendere la marmellata. Lasciare il bordo un pò alto. Stendere le striscie e metterle sulla crostata. Cuocere a 180° per mezz’ora. (Ricordo che il tempo di cottura può variare per ogni tipo di forno).

INGREDIENTI:

• 250 gr. cioccolato fondente
• 100 gr. burro
• 100 gr. zucchero
• 4 uova
• 100 gr. latte
• 200 gr. farina
• una bustina di lievito per dolci

Fare sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato, il burro, lo zucchero e il latte. Togliere dal fuoco e aggiungere le uova prima sbattute, poi la farina e il lievito. Sbattere per qualche minuto con le fruste elettriche. Cuocere per mezz’ora a 180°. (Ricordo che il tempo di cottura può essere diverso per ogni forno, quindi il tempo di cottura può essere prolungato).